Menu per il 1 agosto

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Menu 1° Agosto 2020

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Lamelle di lucioperca stile “ceviche”

Crema fredda di polenta gialla e peperoni dal forno

Chips di polenta

 

Büscion di capra al timo e limone

Zucchina grigliata con ceci e erbette

 

Duetto di vitello con spuma di patate tartufate

Spinaci e gallinacci trifolati

 

Variazione di lampone con mousse al cioccolato bianco

 

Menu completo  CHF 92.–

3 produttori italiani

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Mangiare è più di una semplice assunzione di cibo. Il cibo è una festa dei sensi. Celebriamo questa festa con voi:

I vini selezionati accompagnano il menù amorevolmente scelto alfine di sorprendervi:

18.30 Degustazione dei vini e presentazione dei viticoltori , in seguito menu con 4 portate e vini selezionati, acqua, caffè, CHF 136.- a persona.

Ad un prezzo speciale ,avete l’opprtunità, di acquistare i vini che avete preferito

3 cantine italiane

MONCHIERO CARBONE / PETRA / AVIGNONENSI

oste: Daniel Heiserer con i vignaioli danno il benvenuto.

 

 

 

“Il Sudafrica incontra Ascona”

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“Il Sudafrica incontra Ascona”

 

il’ 9 aprile 2020, Bernard Hess con la sua cantina Mimosa dal Sud Africa saranno per la seconda volta ospiti al Romantik Hotel Castello Seeschloss. Il chef di cucina del castello Alessandro Longhi preparerà un menu con Bernhard Hess sul tema “Il Ticino incontra il Sudafrica” e servirà vini della Mimosa Lodge.

 

Montagu è una città nel distretto di Langeberg, Cape Winelands, Western Cape Province in Sud Africa. Si trova in una valle fertile alla confluenza dei fiumi Kingna River e Keisie sulla Route 62 a sole 2 ore da Città del Capo. Il Mimosa Lodge non è una fattoria del vino nel senso “solito” ma piuttosto un posto dove fermarsi e farsi coccolare dalla famiglia Hess nella loro tenuta ben curata. Non solo in uno dei graziosi cottage, ma anche con una cena raffinata nel proprio ristorante e un bicchiere di Cabernet Sauvignon fatto in casa dalla zona di Robertson. L’enologo Bernhard Hess è anche uno appassionato chef di cucina.

 

Cosa potrebbe essere più appropriato di scoprire i vini del nuovo mondo più nei dettagli? Questi vini come pure queste prelibatezze gastronomiche soddisferanno i palati più esigenti.

 

Lasciati inspirare e prenota già oggi il tuo tavolo……